Зараз для України існує лише один напрямок сталого розвитку – це експорт – Андрій Ярмак
Навіть працюючи в нішовому сегменті необхідно розуміти, що головною запорукою успішного розвитку бізнесу є вихід на експорт. Про це заявив Андрій Ярмак, економіст Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) під час виступу на п` ятій національній конференції «Мільон із гектара», яка наразі триває Києві.
«Необхідно чітко розуміти: ніша – це не культура, ніша – це філософський підхід до бізнесу, продукту або послуги. А головне, що ніша – не назавжди! Отже, якщо ти вже знайшов свою нішу, це не означає, що можна розслабитись. Це означає, що треба бігти ще швидше! Адже далі є два шляхи: або розвивати експорт, або чекати, поки в цьому сегменті зросте конкуренція і ця продукція втратить свою унікальність, а,відповідно і «нішевість», – наголошує експерт.
В той же час Андрій Ярмак додає,що експортувати доцільно лише тоді, коли є в наявності хоча б мінімальні експортні обсяги якісної продукції. Отже для невеликих господарств в даному випадку існує єдиний вихід – це кооперація.
«Не вміємо, не хочемо, не готові – будемо змушені кооперуватися, бо це актуально як для тих, у кого 1 га, так і для тих, у кого 10 тис. га», – підкреслює пан Ярмак.
Серед нішевих трендів, які заслуговують уваги, Андрій Ярмак виділив сушку та заморозку.
«Якщо ми говоримо про сушку то тут може бути декілька сегментів: це й сировина для лікарської промисловості, для трав’яних та фруктових чаїв, для настоянок та харчової промисловості, або навіть готовий продукт – все залежить від того, що саме сушити. Але в будь-якому разі це – можливості для експорту», – зазначає експерт.
В той же час, попит на заморозку зростає швидко завдяки ХоРеКа. Варто лише дивитися на можливості цього сегменту ширше. Адже заморозка – це не лише ягоди! Це й дикороси, гриби, фрукти, навіть яблука, а також широкий спектр овочів, трави тощо!
«Найсмачніші продукти – вироблені з замороженої сировини, бо ягоду чи інші плоди можна збирати в фазі повної стиглості! Потенціал зростання сегменту надзвичайно високий, але варто дбати про ефективність з самого початку! А головне: заморозка – це експорт!», – резюмує Андрій Ярмак.
Нагадаємо, що організатором заходу виступає проект «АПК-Інформ: овочі та фрукти». Партнерами конференції є інформаційно-аналітична платформа East-Fruit та Українська плодоовочева асоціація (УПОА).