Фермер, який буде вирощувати якісну сортову ожину, має шанси отримати високий дохід – Катерина Звєрєва
В ожини є певні переваги перед малиною, втім ринок цієї ягоди в Україні залишається недостатньо розвиненим.
Таку думку висловила директорка з розвитку Української плодоовочевої асоціації (УПОА) Катерина Звєрєва в коментарі виданню Agravery.
«Урожайність ожини приблизно в 4 рази вище врожайності малини при практично однакових затратах на вирощування, а це значить, що фермер, який вирішив вирощувати якісну сортову ягоду, має шанси отримати високий дохід. При цьому сортова ожина є також цілком транспортабельною культурою», — вважає Катерина Звєрєва.
Вона також зазначила, що ринок ожини росте, але в порівнянні з іншими ягодами все ще залишається недостатньо розвиненим.
“І тому, якщо розглядати дану культуру з точки зору промислового виробництва, то, безумовно, цей напрямок бізнесу може вважатися нішевим на даний момент — через малу кількість гравців ринку, що займаються вирощуванням ожини. Але варто відзначити, що як тільки культура стане вирощуватися масово, відповідно, вона втратить поняття «нішевих», як це вже сталося, наприклад, з лохиною”,- впевнена Катерина Звєрєва.
В Інституті садівництва НААН України фахівці наголошують на певних технологічних складнощах щодо культивування ожини.
“Вважаю, що в найближчі роки ожина буде залишатися нішевою культурою. На це впливають низка факторів: вподобання споживачів, специфічність смаку і технологія вирощування. До малини споживачі звикли більше. При закладанні насаджень ожини певні кошти потрібно виділити на шпалери. Ягоди потребують пілязбиральної доробки, вони не такі транспортабельні як, наприклад, популярна лохина. Та площі під ожиною будуть збільшуватися, ягода має своє право на подальше поширення, хоча конкурувати з малиною ожині поки складно, — розмірковує старший науковий співробітник лабораторії з технологій вирощування ягідних культур Яна Терещенко.
Щодо цін — в період масового збирання ягоди українськими господарствами в кінці червня-початку липня ожина реалізовувалася на ринку в ціновому діапазоні $ 4,12−5,62/кг. На сьогодні, за інформацією УПОА, незважаючи на зниження пропозиції, знизилася і ціна на ринку — в кінці минулого тижня ягода реалізовувалася в середньому за ціною $ 1,82/кг.
“При цьому трендом ринку можна назвати розширення попиту на ягоду з боку споживачів, які ведуть здоровий спосіб життя, що пов’язано з корисними властивостями ожини”, — відзначає Катерина Звєрєва.
Щодо різновиду сортів, то за словами Катерини Звєрєвої, в останні 20 років вирощувався переважно сорт Лох-Несс. У ягід цього сорту гарний смак, але тільки в тому випадку, якщо їх зірвали стиглими, отже вони повинні дуже швидко потрапити до споживача. Короткий термін реалізації обмежує обсяги продажів. “У кожного сорту ожини є своя оптимальна ступінь зрілості, коли ягоди повинні бути зібрані”, — наголошує Катерина Звєрєва.
В кінці 2019 року в Україні до Державного реєстру рослин був внесений новий сорт ожини «Лох Тей». Він є одним з найбільш ранніх сортів ожини (дозріває на 2−3 тижні раніше добре всім відомого сорту «Лох-Несс»). Крім того, за даними УПОА, готуються до реєстрації в Україні ще два нових сорти ожини «Натчез» (Natchez) і «Уошито» («Оашіта”/Ouachita), які були створені в рамках селекційної програми ягідних культур Університету штату Арканзас (США).