Як невеликим фермерам увійти до торговельних мереж зі своєю плодоовочевою продукцією?
Абсолютна більшість фермерів в Україні, незалежно від розміру, не хоче “зв’язуватися” з мережами супермаркетів. Вони воліють продавати продукцію дешевше, але оптом та посередникам, які самі займаються всіма питаннями доопрацювання, сортування та пакування фруктів та овочів відповідно до потреб супермаркетів, а також їх доставкою.
За інформацією EastFruit, головними причинами, з яких садівники, картоплярі та овочівники не хочуть працювати безпосередньо з супермаркетами, є наступні:
-надто високі вимоги до якості та упаковки продукції;
-тривалий період відстрочення платежу;
-недотримання умов контрактів та затримка оплати на кілька місяців;
-корупція серед закупників та приймачів товару;
-необхідність постачати великі обсяги продукції;
-оплати за вхід до мережі та інші відрахування;
-необхідність бути платником ПДВ (для дрібних виробників);
-неможливість пробитися «на полицю» на тлі високої конкуренції серед бажаючих продавати супермаркети.
Тим не менш, багато фермерів хотіли б продавати в мережі, проте нарікають на незацікавленість мереж у їхній продукції. Головною причиною, через яку виробник хотів би працювати з мережею, є можливість отримати вищу, ніж у посередника, ціну за свою продукцію. Інша причина – це можливість реалізації великих обсягів продукції, що важливо для великих та середніх виробників. Третя – це додаткова реклама, так як продукція, представлена у мережі, трапляється на очі багатьом споживачам та оптовикам. А це можливість створити бренди та знайти нові канали збуту продукції. Однак, дрібним виробникам і справді все складніше продавати свою продукцію в мережі.
«Ми часто стикаємося з тим, що виробники приходять на зустрічі до закупівель мереж непідготовленими. Вони нерідко не розуміють, що робить постачальника цінним партнером, очікують, що супермаркет купить всю їхню продукцію: як товар високої якості, так і «відходи», не готові займатися доробкою, упаковкою та логістикою. При цьому, коли виробнику дають шанс постачати безпосередньо в мережу, то він, нерідко, недбало ставиться до своїх обов’язків за контрактом і, або постачає продукцію невчасно або взагалі пропускає постачання під якимось приводом, а ще частіше постачає продукцію, що не відповідає за якістю»,- каже Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
«Звичайно, бувають і не зовсім сумлінні мережі супермаркетів, які, зі свого боку, не виконують умов контракту з постачальником. На жаль, в Україні таких чимало. Однак слід розуміти, що співпраця передбачає постійний пошук компромісів та обмін інформацією між партнерами. Тому я радий бачити, що деякі виробники, яким ми 15 років тому допомагали зайти в мережі, досі працюють із цими мережами, істотно збільшивши обсяги свого бізнесу за ці роки», – пояснює Андрій Ярмак.
Саме для того, щоб стимулювати більш плідну співпрацю між виробниками та супермаркетами, і буде організовано Перший плодоовочевий ритейл-форум. Під час події буде висвітлено наступні теми:
-як визначати рівень ризику співпраці з тією чи іншою мережею;
-які овочі та фрукти та в яких обсягах продаються в мережах;
-яка питома вага кожної з провідних мереж супермаркетів у плодоовочевій торгівлі України;
-скільки мільярдів втрачають мережі щороку через неякісні овочі та фрукти на полицях або через відсутність розуміння торгівлі ягодами;
-наші колеги з «АПК-Інформ: овочі та фрукти» оголосять результати всеукраїнського опитування постачальників та рейтинг мереж за рівнем зручності та прозорості співпраці;
-вони ж оголосять найкращі мережі у сфері торгівлі плодоовочевої продукції одразу у кількох номінаціях (комплексна оцінка, асортимент, ціни, якість);
-всі учасники торгового форуму, який пройде одразу за рітейл-форумом, отримають унікальну можливість провести прямі переговори із закупівельниками національних та регіональних мереж супермаркетів;
Українська плодоовочева асоціація в рамках інвестиційного форуму (3-го грудня) презентує торговельну платформу, яка вже працює на кооперативних принципах і дозволить будь-якому бажаючому фермеру без проблем вийти у провідні мережі супермаркетів.
Відповідно, дрібні та середні виробники, якщо у них і справді є бажання працювати з мережами супермаркетів, мають можливості для такої співпраці. Насамперед – це кооперація, яка, як бачимо, вже працює та дає результати. У перший же рік роботи торгова платформа УПОА змогла експортувати українську продукцію до більш ніж 20 країн світу та поставити фрукти у такі мережі як АТБ, «Сільпо», «Метро» та «Варус».