Підсумки 2025 року: перевиробництво овочів та рекордний експорт замороженої малини
Рік 2025 добігає кінця. Для українських овочівників та ягідників він став часом випробувань та здобуття нового досвіду. Однак погодні негаразди не завадили отримати і прибутки.
Яка з культур стала найбільш рентабельною у році, що минає, в інтерв’ю SEEDS розповів Президент Української Плодоовочевої Асоціації Тарас Баштанник:
Овочі, борщовий набір
Одразу скажу, що, в принципі, по всім позиціям статистика офіційно не ведеться через війну. А неофіційно, хоч рік і закінчується, він має перехідні залишки, тому не так просто звести баланс. Але можна констатувати, що в Україні перевиробництво овочів всього борщового набору: цибуля, капуста, морква, буряк і картопля. Абсолютно всіх. Причина проста – це дуже високі ціни на всі ці позиції рік тому. Відповідно, це завжди стимулює розширення площ.
Хочеться додати, мабуть, ложку дьогтю в бочку меду, сказавши в черговий раз, що так, на жаль, фермери і виробники розплачуються за свою недалекоглядність. Не можна просто брати і бездумно розширювати площі, розуміючи, що це зробить кожен твій сусід. От і маємо перевиробництво.
Більш-менш в прибутку, але принаймні не в збитку, можливо, залишаться ті, хто оперує великими якісними овочесховищами і зможе дотримати врожай, ну, принаймні, там до кільця зими, початку весни. Тоді, звичайно, ціни очікується хоч трошки вище, бо зараз вони, в принципі, нижче собівартості, по деяким позиціям, там, в декілька разів нижче собівартості.
По овочам тепличним, в принципі, особливо немає про що говорити. В Україні є декілька тепличних комплексів, які вирощують овочі, перш за все огірок і помідор. І він, звичайно, зимою у нас дорогий через надто дорогі енергоресурси. Він, можливо, якісніший, ніж турецький, але ж і вдвічі дорожчий. Тому тут ситуація, в принципі, не нова, вона не змінилася і не зміниться найближчі роки.
Яблука
Тут трошки краща ситуація. Врожай хотілося б кращий. Але врожай 2025 року в середньому по Україні вийшов явно кращий, ніж попереднього року. Сподіваємось, наступного року він буде ще кращим.
Ціни також радують, вони хороші. Сказати, що дуже високі, мабуть, не можна, але вони хороші. Вони точно дозволяють професійним хорошим виробникам яблук бути в прибутку. І, дасть Бог, інвестувати не так в розширення площ, як в будівництво камер зберігання. Тому що це, як і в овочах, – українська «Ахіллесова п’ята». Маю на увазі дефіцит потужностей по післязбиральній доробці і зберіганню.
Під «хорошими цінами» я маю на увазі 20-30 гривень за кілограм, – це хороша ціна за яблуко. В принципі, експортна навіть трішки краща, але там є додаткові витрати.
Груші
Груша, – це, можна сказати, нішова культура. Тобто, її мало, її завжди не вистачає. Вона не така проста у вирощуванні, – в цьому причина. Груша, як завжди, в ціні, дорога, є імпорт, зараз він, наприклад, з Бельгії та Нідерландів. Тому по груші, в принципі, все стабільно. На хорошу грушу ціни високі.
Ягоди
Врожай суниці садової в цьому році був приблизно вдвічі менший, ніж в попередньому. Але і попередній був невдалим. Тому, з точки зору врожайності, рік був невдалий.
По деяким сортам, зокрема по раннім, втрати взагалі сягали до 90%. Це було пов’язано не стільки з ранніми, а швидше, пізніми весняними заморозками. Однак, дещо дозволило компенсувати ці втрати – висока ціна.
Якщо в середньому, – минулого року оптова ціна на суницю садову була десь 60 гривень за кілограм, то в цьому році вже 120-130. Це вдвічі більше. І це, звичайно, дозволило компенсувати цю ситуацію.
Традиційно Україна вирощує і продає ягоди переважно на внутрішній ринок. Як свіжий, так і по заморозці. Експорт несуттєвий.
Які очікування по суниці? Головне, щоб був врожай. Не такі вже зараз і великі площі під цією культурою, щоб говорити про експорт. Тим більше, ми, на жаль, дуже суттєво програємо в собівартості країнам Північної Африки, такими, як Марокко та Єгипет.
Лохина
В цьому році по лохині також спостерігались втрати врожаю. По раннім сортам втрати від плану, навіть попереднього року склали 20-30%. Знаю, що в Закарпатті втрати досягли 90%. Пізні сорти пройшли трошки краще. По деяким основним середньостиглим сортам, таким, як Blue Gold, втрати досягали 100%. Великі дуже втрати.
Знову ж таки, як в ситуації з суницею садовою, ціна була вища, десь відсотків на 40-50, ніж в попереднього року. Тому це дозволило дещо компенсувати втрати врожаю.
По лохині в цьому році Україна не встановила ніяких рекордів, однак спостерігається дуже гарна тенденція розвитку експорту лохини з України до країн Європи і Британії. Ми віримо, що найближчі роки Україна займе провідне і потужне місце по експорту лохини серед саме європейських країн.
Малина
По малині ситуація хороша. Я думаю, що Україна, можливо, оновить свіжий рекорд по експорту. Можливо, не в об’ємі, не в тонажі, але, принаймні, в грошовому виразі. Тому що, все-таки були втрати по літніх сортах, знову ж таки, через весняні приморозки і через зиму. Але ціна була хороша. За сировину, в середньому, на рівні 110-120 гривень за кілограм хорошої малини.
Гадаю, що Україна вже другий рік поспіль все ж виходить на рекорди по експорту. Але 60-70 тисяч тонн за маркетинговий рік – це ще не межа для України. Сподіваємось, що ми будемо розвивати цей напрямок, і в наступному році ще тисяч на десять а то й більше малини відправимо на експорт.
Тому в даному випадку конвентура хороша, спокійно можна працювати. Україна дуже добре рухається в цьому напрямку останні років п’ять.